当归姜母鸭
□ 作者：乌兰 ‖ 来源：乌兰美食博客 2013-09-17 21:51:00
当归姜母鸭
主料：半片鸭
配料：当归
黄芪
香油
姜
米醋、（为了让鸭子的骨头炖的软放的）三奈、香叶、丁香、
白芷、桂皮、大料、草果、大枣、胡椒粉、葱
当归姜母鸭的做法
1、鸭子改刀成块，坐锅冷水，将鸭子块放入，开锅后点点料酒，稍焯一会捞出。
2、做炒菜锅，放香油，要适当的多放点，油热了放姜片炒，很香很香的味道就出来了，然后将焯过的鸭子块放入翻炒，放料酒、米醋\当归、黄芪、再炒一下，放入三奈丁香、白芷、桂皮、大料、草果、大枣，然后倒开水，水要宽宽的，
3、开锅后倒入砂锅里，砂锅开锅后转小火炖40分钟放盐、胡椒粉，再炖10分钟，关火，装盆，撒点葱末。
喜欢吃香菜的可以再放点香菜末。好啦、非常适合夏天的一道补菜、好吃不上火哦。
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煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
姜和醋能一起吃:两者合一热热地喝，是道减缓恶心、呕吐的热饮
