荠菜丝瓜瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-04-30 14:02:49
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物
荠菜丝瓜瘦肉汤
原料：猪瘦肉60g，荠菜60g，丝瓜200g，盐、味精各适量。
荠菜丝瓜瘦肉汤的做法
1、将瘦肉洗净，切成薄片，用油及生粉拌匀。
2、荠菜拣去杂草、去根，洗净。
3、丝瓜削边洗净，切角形。
4、把荠菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮半小时，去荠菜。
5、再加入丝瓜煮熟。
6、然后下瘦肉片，煮熟即可，加入盐、味精调味供用。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
