灵芝仔鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2016-01-25 12:48:12
灵芝仔鸡
材料：灵芝10克
仔鸡1只，蘑菇30克，虾仁3克
调料：料酒、味精、盐、葱花、葱段、生姜、清汤各适量
灵芝仔鸡的做法
1、鸡宰杀后治净，入沸水锅内略汆，剁成方形小块，分装在7个碗内；灵芝除去杂质，切成薄片；虾仁洗净。
2、灵芝片、虾仁泡10分钟，散放在鸡肉上，加入盐、葱段、生姜、料酒，注入适量清汤，上笼蒸至熟烂。
3、鸡肉出笼，拣去葱、姜，放入盐、味精，撒几颗葱花即成。
营养功效：补心肺，益容颜。适用于体虚、面黄瘦弱、神经衰弱、失眠等。
灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神，寂肺益气，滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气...[更多]
