仔鸡香菇煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-10-15 23:35:14
仔鸡香菇煲
材料：仔鸡块500克，鲜香菇5朵，干贝、姜片各适量。
调料：火腿汁、高汤、料酒、盐、味精各适量。
仔鸡香菇煲的做法
1、仔鸡块入沸水中汆烫6分钟，捞出，洗净，沥干；香菇去蒂洗净；干贝洗净，入清水中泡发。
2、将仔鸡块放入碗中，再放入干贝、香菇、火腿汁、盐、料酒、味精、姜片及少许水，入蒸锅中蒸至熟，捞出姜片。
3、倒入高汤继续蒸20分钟，取出即可。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
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