陈皮乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-11 10:05:34
陈皮乌鸡汤
原料：雄乌鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，胡椒6克，草果2个，葱、醋、清水各适量。
陈皮乌鸡汤的做法
将乌鸡宰杀、洗净、切块，与上述材料同放锅内，加适量清水，用文火炖至肉烂。
功效：雄乌鸡补益肝肾、养阴退热；陈皮理气调中；高良姜、胡椒温中止痛；草果燥湿温中。合用共奏温中健胃、补益气血之功效。
应用：适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
