罗汉果炖银耳
□ 作者：yoyo原色 ‖ 来源：Yoyo原色美食博客 2015-06-04 19:59:45
罗汉果有清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便之功能。对于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘有很好的疗效。银耳营养丰富，含多种对体有益的氨基酸和矿物质，可滋补生津，润肺养胃。罗汉果炖银耳，对治疗咽痛肺热、咳嗽痰多是有一定的疗效。
罗汉果炖银耳
原料：银耳20g，干罗汉果一个，冰糖适量，水适量。
罗汉果炖银耳的做法
1、银耳泡发，清洗干净，分小朵。
2、罗汉果剥出瓢馕。
3、锅内加入适量水，罗汉果瓢馕，适量冰糖，煮开后转小火煮大约20分钟。
4、捞出罗干果籽。
5、将银耳加入锅内，煮开后，小火慢慢煮，直到煮出胶质。
美食小贴士
1、银耳熬煮的时间越长越容易出胶质，口感也是极好的。
2、也可以不加糖，罗汉果本身有一定的甜味。
罗汉果营养丰富，含罗汉果甙，比蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C，其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%，水分17 3克，能量707千焦，蛋白质13 4克...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
