玉竹沙参荞麦粥
□ 作者： ‖ 来源： 2016-06-16 23:51:20
玉竹沙参荞麦粥
材料：荞麦仁175克，猪瘦肉50克，松子仁20克，药料包（内装玉竹10克，北沙参15克）1个，葱段、姜片、料酒各10克，精盐2克，味精1克。
玉竹沙参荞麦粥的做法
1．荞麦仁淘洗干净，用温水泡透。锅内放入清水，下入药料包、猪肉、葱段、姜片烧开，煮至猪肉熟烂，捞出葱段、姜片、药料包不用，捞出猪肉晾凉备用，荞麦仁下入汤锅内烧开，煮至七成熟。
2．猪肉切成小丁，下入煮至熟透的荞麦仁粥中，加入料酒、精盐烧开。
3．下入松子仁搅匀，煮至熟烂、粥稠，加味精，出锅装入碗内即成。
特点：口感软烂，松香浓郁。
小贴士：煮猪肉时，要随时撇去汤中浮沫，以保证汤汁清澈。用小火煮制。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
