陈皮乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-06 16:09:53
陈皮乌鸡汤
原料：净乌鸡半只，陈皮10克，白术15克，茯苓15克，紫河车粉5克，山药15克，生姜10克，精盐适量。
陈皮乌鸡汤的做法
1．乌鸡洗净；山药去皮洗净，切成滚刀块；姜去皮洗净，切片。
2．锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫，加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约60分钟，待乌鸡熟烂，把汤倒出，冲入紫河车粉，搅匀后饮用。
特点：汤浓味美，风味独特。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
