松仁腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-24 16:01:28

松仁腐汤

原料:松仁30克,嫩豆腐500克,火腿末、白糖、酱油、鲜汤和色拉油各适量。

松仁腐汤的做法

1.将豆腐切成1.5厘米见方的块,放入锅内,加入适量的清水烧沸至豆腐漂起时,捞出沥干水分,倒入沙锅中。

2.炒锅置火上,放入色拉油和白糖炒至微红色,倒入酱油、鲜汤、研碎的松仁和火腿末烧沸,倒入沙锅中。将沙锅置于小火上炖至汤汁将尽时,盛入汤碗内即成。

特点:色泽酱红,豆腐滑嫩,鲜甜松香,益气和中,清热润肺。

臭豆腐

湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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