冬菇田鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-09 13:11:18
冬菇田鸡汤
原料：田鸡300克，猪瘦肉200克，蚝豉100克，冬菇50克，无花果8枚，发菜5克。
冬菇田鸡汤的做法
1．田鸡宰杀干净，去其头、爪、内脏。切块；猪瘦肉洗净，切块：其余用料洗净。
2．将田鸡和猪瘦肉分别下入开水锅中汆约3分钟，取出沥干水分。
3．将适量清水放入砂锅，烧滚后，放入全部用料；先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟，调味即可。
功效：温中补虚，抗癌化结。
美国癌症研究院曾根据世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取五份蔬菜、水果，才能降低20%的罹癌风险。水果的防癌作用一般认为是其所含的维生素、粗纤维和微量元素等在起作用。其实，这...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
