猪肺橄榄汤
猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效，并含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
橄榄果别名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷。橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
猪肺橄榄汤
食材：猪肺500g，青橄榄5-6粒。
调料：盐、鸡精：适量
猪肺橄榄汤的做法
1、准备好食材猪肺和青橄榄
2、猪肺用水浸泡并洗净（可加入盐或面粉、醋等，猪肺切记洗干净）
3、橄榄对半切开，或拍扁
4、猪肺飞水，去掉杂质
5、将猪肺和青橄榄放入隔水炖盅内，并加入适量清水
6、将内胆放入隔水炖中，并注入适量温水
7、记得水位不要超过最高水位线
8、按快炖，并定时2个小时
9、时间到自动跳保温
10、加入适量调味即可食用
特别提示
1、猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。
2、猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。
3、猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。
橄榄果肉含碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B，维生素B2、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪。其中钙、钾的含量特别丰富，铁、镁、锌的含量也较多，维生素c的含量超过苹果，并含有多量的鞣酸。是一种营养价值极高的食用油。...[更多]
煲汤网小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。
