猪肝羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-04-25 16:19:02
猪肝羹
猪肝羹的做法
1．将淡豆豉煎汁，去渣备用。猪肝切成薄片。葱洗净，取葱白切段，其余切葱花。鸡蛋磕入碗中，搅匀。
2．肝片与葱白段一同放入豉汁中，倒入锅里，加适量水，上火煮至肝熟，淋入鸡蛋液煮开，撒葱，即可。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
