冰糖山楂银耳羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-13 22:55:35
冰糖山楂银耳羹
材料：水发银耳，鲜山楂各75克，冰糖、湿淀粉各25克，清汤650克。
冰糖山楂银耳羹的做法
1．银耳去根，洗净，切成小片。山楂去蒂，洗净，挖去子，切成丁。
2．锅内放入清汤，下入银耳烧开，煮10分钟。
3．下入山楂丁烧开，加入冰糖煮10分钟，用湿淀粉勾芡，出锅装碗即成。
特点：软嫩稠滑，甜酸适口。
煲汤网特别提示：山楂要切成1厘米见方的丁。勾芡一定要稠稀适中。
食材功效：银耳含有丰富的蛋白质、糖类、磷、铁、钙、镁、钾、钠、维生素E和丰富的纤维素等，是天然的滋补品，可滋阴生津，益肺补肾，健脑强志，健肤美容。现代研究表明，银耳有阻止血液中胆固醇沉积的物质，常食可防止血管动脉硬化。山楂富含有机酸、维生素C、钙，还含有蛋白质、糖类及多种无机盐等，有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。二者同烹成羹，经常食用对高脂血症、高血压、冠心病等症有预防和辅助治疗作用。
山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有其他医疗保健方面的功效。中医认为，食用山楂果，能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀，治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
煲汤网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
