茄汁薄荷炖小牛腱

□ 作者:臻妈 ‖ 来源:臻妈美食博客    2012-06-19 12:37:27

加入薄荷带来清新口感----茄汁薄荷炖小牛腱

今天用来炖的小牛腱是来自澳洲天然牧场放养的奶饲8月龄左右的仔牛,由于是乳牛所以肉质极其柔嫩,牛肉味略淡,中间有一小段带骨髓的小牛腿骨,营养丰富。适合炖煮,煲汤,红烩等,十分适合儿童,女士,老年人食用。

澳洲优质牛肉如今越来越多的进入到我们的餐桌,对有宝宝的家庭来说,可以多多选择优质的澳洲牛肉给宝宝们补充各种营养。牛肉所含的营养非常丰富,它是肉类中含铁量最高的食材,可以补铁(比蔬菜吸收快4倍)、补充蛋白质、锌、维生素B3,维生素B12等多种营养素,同时在食用的时候最佳搭配是配合维C含量丰富的食材,可提高吸收率。建议生长发育期的儿童及各阶段的成人都要尽可能的多食用牛肉,尤其是来自澳洲无污染的优质健康牛肉。

茄汁薄荷炖小牛腱

牛肉的处理

1.一定要逆丝切,不要用拍打方式断筋,会打去肉汁。

2.不要用嫩肉粉,优质健康的澳洲牛肉不需要额外的处理,吃它的原汁原味。

3.不要用水冲洗,不要浸泡在水中,会让肉汁流失。

茄汁薄荷炖小牛腱的做法

4.冷藏牛肉3天内吃完。

5.放冷冻时用锡泊纸包好再用密封袋保存好,以免失去水分。

6.烹调时,提前一晚拿出放到冷藏室自然解冻即可。

茄汁薄荷炖小牛腱怎么做

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茄汁薄荷炖小牛腱的讨论

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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-21 16:55:18 煲汤网手机网友
看起来很不错的样子呢
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2019-04-15 10:20:12 煲汤网手机网友
看起来很好吃改天自己动手也做做。
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2019-04-15 09:27:49 煲汤网手机网友
吃过,看着很好吃
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