茄汁薄荷炖小牛腱

□ 作者:臻妈 ‖ 来源:臻妈美食博客    2012-06-19 12:37:27

特别提示

1.小牛腱一定要小火久炖,炖到肉质酥烂,约需1-.1.5小时。

2.这道菜整体是茄汁的酸甜口感,所以炒蕃茄时多加些蕃茄酱,再加少许糖调和酸味;后面炖汤时也可以根据口味再加蕃茄酱调整色泽,口感。

3.薄荷千万不能多,如图中1小朵,2-3片嫩叶即可,切碎出锅前撒在汤中拌匀,带着淡淡的薄荷香,过多则味太重。

4.最后要以大火收干汤汁,使汤汁呈浓稠的西式酱汁口感。

茄汁薄荷炖小牛腱

茄汁薄荷炖小牛腱的做法

茄汁薄荷炖小牛腱怎么做

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茄汁薄荷炖小牛腱的讨论

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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-19 16:24:06 煲汤网手机网友
做出来一下就吃完了!!!
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2019-05-18 19:00:18 煲汤网手机网友
看起來好好吃……0 0但是對我來說有點太複雜了……
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2019-04-28 21:59:36 煲汤网手机网友
这东西,我姥姥以前做给我吃过,好怀念啊
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2019-04-21 16:55:18 煲汤网手机网友
看起来很不错的样子呢
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2019-04-15 10:20:12 煲汤网手机网友
看起来很好吃改天自己动手也做做。
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2019-04-15 09:27:49 煲汤网手机网友
吃过,看着很好吃
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