经典红烧肉

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2011-09-08 06:56:27

一直觉得大口喝酒大块吃肉,是作为人最豪迈的事情,好久没这么畅快的吃肉了,物价高,穷啊,只好不吃了,这不要过中秋节了吗,就是旧社会,也得想办法改善一下生活,俺也拼点银子,上街买块肉,回家煮给娃吃。于是呢,便有了今天的这道红烧肉

红烧肉应当是一道全国人民都热爱的经典菜,各家有各家演绎的方法,虽然演绎方法不同,但却有相同的结果,那就是各家幸福和快乐的味道。

经典红烧肉

经典红烧肉

原料:五花肉,葱,姜.

调料:食盐 食用油 甜面酱 白糖 料酒 老抽.

香料:鲜花椒 大茴 草果 豆蔻 桂皮 香叶 丁香  白芷 香沙.

经典红烧肉的做法

经典红烧肉的做法

1.精品五花肉适量。

2.葱姜备用。

3.鲜花椒适量。

4.准备做卤汤的各种香料。

经典红烧肉1

5.五花肉洗净放在锅里,加入葱姜和料酒。

6.放在火上,煮15-20分钟左右。

7.中途会有浮沫飘出,可以打开锅盖去掉。

8.煮好的肉捞出晾凉备用。

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