干香菇煲鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-09 10:34:05
干香菇煲鸡
操作时间：2.5小时
原料：净仔鸡1只（约1000克），干香菇10朵，干贝5个。
调料：姜2片，精盐、味精、火腿汁各1大匙，料酒2大匙，鲜奶1小匙，鸡汤适量。
干香菇煲鸡的做法
1、净仔鸡洗净，放入清水锅中烧沸，焯烫5分钟，捞出，再用清水洗净。
2、干香菇用清水泡透，去蒂、洗净；干贝泡透、洗净。
3、仔鸡腹部朝上放入碗中，再放上干贝、香菇，加入鸡汤、火腿汁、味精、精盐、料酒、姜片。
4、上笼蒸约2小时，拣去姜片，然后加入鲜奶续蒸15分钟，取出，上桌即成。
此汤特色：鲜香软烂
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
