豆苗草菇肉片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-01 10:30:50
豆苗草菇肉片汤
原料：豆苗、草菇各200克，猪瘦肉300克，生姜1片，幼盐、生抽、白砂糖、麻油各少许，生粉适量。
豆苗革菇肉片汤的做法
1．先将精盐、生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀，做成腌料备用。
2．拣选新鲜猪瘦肉，用清水洗干净，抹干水，切成薄片，加入腌料，使腌至入味备用。
3．拣选新鲜豆苗，用清水洗干净，沥干水备用。
4．拣选新鲜草菇，切去菇脚部分，对半剖开，用清水洗干净备用。
5．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片备用。
6．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入豆苗、草菇、生姜滚片刻，再放入猪肉片，候肉片熟透，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
豆苗革菇肉片汤的功效：有清热消暑、生津解渴、利尿祛湿的功效。
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。...[更多]
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