太白鸭汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:24

太白鸭汤

原料:鸭子1只,瘦猪肉150克,青菜心300克,鲜汤1500克。枸杞子25克,碎三七15克,面粉200克,精盐、味精、葱、姜、料酒、胡椒粉各适量。

太白鸭汤的做法

1.将鸭子宰杀洗净去内脏.用清水煮透;将碎三七10克砸碎,5克研成粉;瘦猪肉剁成泥;青菜心洗净用开水烫后,剁成泥;面粉和成面团;葱七成切段,三成切末;姜一半切片,一半捣汁。

2.将碎三七、枸杞子、葱段、姜片塞入鸭子腹内,让鸭腹朝上,加入鲜汤、料酒、胡椒粉,再把三七粉撒在鸭胸脯上,上笼蒸烂。

3.将肉泥与青菜泥加精盐、味精、胡椒粉、姜汁、葱末调成馅,面团做成剂子,包成30个小饺子。

4。鸭子熟后,将饺子煮熟,同时取出鸭子与饺子同放入汤盆内即可食用。

特点:汤、菜、饭完美结合,独具特色。

猪肉配芋头,强身能防癌

猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

太白鸭汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评