鸡茸豆花汤
原料：豆腐1块，蛋白4个份，鸡胸肉50克，生粉1大匙，水4杯，猪油1大匙，切细的洋火腿1大匙、盐、胡椒少许。
鸡茸豆花汤的做法
1、豆腐放在蒸笼里，蒸约10分钟，滤干水分，压碎。
2、鸡胸肉剁细，放在研钵里，一面慢慢加入2大匙水，一面磨成泥，把蛋白慢慢加入，水溶生粉及步骤1中的豆腐也加入拌匀。
3、汤煮开，用1.5小匙盐、少许胡椒调味，将步骤2中的鸡肉豆腐末倒入慢慢煮，再加猪油，即可完成。
4、盛在容器里，再撒洋火腿。
