牛肉萝卜煮河虾

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-04 18:24:39

牛肉萝卜煮河虾

操作时间:90分钟

原料:牛脯、白萝卜各200克,河虾150克,胡萝卜100克。

调料:葱段、姜片各20克,八角2粒,香叶5克,精盐、味精、鸡精各1小匙,香油1/2小匙。

牛肉萝卜煮河虾的做法

1、将牛腩去除筋膜,洗净,切成块;白萝卜、胡萝卜均去掉菜根,削去皮,洗净,切成块。

2、锅中加水烧沸,放入白萝卜、胡萝卜焯烫一下,捞出沥干;河虾去掉虾头和外壳,取净虾肉,用清水洗净,沥水后挑除沙线。

牛肉萝卜煮河虾

3、锅中加水烧沸,放入牛肉块汆透,再加入葱段、姜片、八角、香叶,改小火炖约1小时。

4、然后放入白萝卜块和胡萝卜块,再加入河虾,改用中火续煮约10分钟至牛腩肉熟烂。

5、加入精盐煮匀,放入鸡精和味精,淋入香油,离火出锅倒在碗内,上桌即可。

此汤特色:浓香适口

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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