玉竹猪肺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-02 20:13:05
玉竹猪肺汤
材料：熟猪肺200克，玉竹（可滋阴润肺，生津养胃，各地中药店有售）20克，胡萝卜、小白菜各50克，姜、葱片各适量，骨头汤750克。
玉竹猪肺汤的做法
1、把玉米竹漂洗干净。熟猪肺切成片。胡萝卜洗净，切成象眼片。小白菜掰洗干净，斜切成段。
2、猪肺下入沸水锅中焯透，捞出。
3、锅内加入骨头汤，下入玉竹煮约10分钟（用小火），下入猪肺、葱段、姜片，再加料酒3勺，醋1勺，煮约5分钟。
4、下入胡萝卜片、小白菜，加精盐适量，胡椒粉半勺，尝好咸淡，加味精半勺，香油1勺。
5、出锅装碗，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用白瓷汤碗盛装。猪肺入锅煮制时间的长短要根据软烂程度而定。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
煲汤网小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
