番茄泡蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-09 14:35:15

番茄泡蛋汤

原料:鸡蛋4个,番茄250克,高汤500克,色拉油75克,精盐2克。

番茄泡蛋汤的做法

1.鲜鸡蛋4个磕在碗中,用筷子打起泡,放精盐少许,倒入热油锅中煎成两面发泡,再用锅铲切成几块。锅内倒入高汤500克,煮开,加精盐少许。

2.将用开水烫过的番茄撕去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅。

特点:此汤红黄相间,蛋香扑鼻。

番茄泡蛋汤

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