嫩姜猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-02 20:14:15
嫩姜猪肚汤
材料：熟猪肚400克，嫩姜30克，荸荠5个，红枣10枚，清汤700克。
嫩姜猪肚汤的做法
1、把熟猪肚抹刀切成片。嫩姜去皮，切成薄片。荸荠去皮，切成片。红枣洗净。
2、猪肚片下入沸水锅中，加醋1勺，焯透，捞出。
3、锅内加入清汤、红枣、姜片，用小火煮10分钟，下入肚片、荸荠，再煮10分钟。
4、加入醋1勺，精盐适量，味精、胡椒粉各半勺，花椒油1勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用玻璃碗盛装。可放上一些香菜叶。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
