芙蓉豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-01-05 14:03:47
寒冷的冬天怎么能少一碗热腾腾的汤呢?小编是一个比较喜欢烹饪,且喜欢喝汤的人,今天给大家介绍一道芙蓉豆腐汤。想试着做一下的朋友可以往下看看。
芙蓉豆腐汤
原料：豆腐2块，鸡蛋5个，鲜奶半杯，青豆2汤匙，金华火腿2片，粟粉适量，白砂糖、盐、烧酒、胡椒粉各少许。
芙蓉豆腐汤的做法
1、粟粉用清水调开成献浆。
2、鸡蛋去壳，去蛋黄，取蛋白。
3、豆腐用清水漂洗干净，削碎，沥干水。
4、青豆用温水泡软，洗干净。
5、金华火腿用清水冲洗干净，切成丝状。
6、将鸡蛋白、豆腐、鲜奶、白砂糖、盐和清水适量拌匀，然后放入蒸格上，隔水蒸约25分钟，再用大汤匙捞起，翻成芙蓉瓣状。
7、将青豆和火腿放入煲内，加入适量清水和烧酒，盐、白砂糖、胡椒粉各少许，煮滚，缓缓加入粟粉献浆拌匀，再将汤料倒入豆腐蛋中混和，即可饮用。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
