薏米炖鸡
□ 作者：美食生活 ‖ 来源：蝶儿美食博客 2012-11-20 12:01:38
薏米炖鸡
原料：瘦鸡1只，薏米50克，天门冬7克，冬菇3个，白菜50克。
配料：盐适量。
薏米炖鸡的做法
1．薏米、天门冬分别浸泡一夜，洗净。
2．冬菇泡发好，洗净，去蒂。
3．白菜洗净，切块。
4．鸡去毛，洗净，从鸡背剖开，取出内脏。
5．将净鸡放入沸水中汆一下，取出冲净。
6．鸡放入炖锅中，加入适量沸水，炖1小时。
7．炖锅中放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约30分钟。
8．放入白菜，加盐调味，再稍炖即成。
功效：益气健脾，利水渗湿，清热排脓。
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