川菜家常菜您的位置:首页 > 炖菜 >

小白菜炖鲅鱼

□ 作者:冰清一色 ‖ 来源:冰清一色美食博客    2013-08-14 21:00:14

小白菜可以去腥和解毒,小白菜吃起来比鲅鱼还好吃,鲅鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,大鲅鱼下来的季节,鲅鱼又新鲜又肥美,鲅鱼还真是我家滴菜。

我也给全家做一款偶小时候最喜欢吃的美味菜肴。新鲜的鲅鱼非常适合做这款美味炖菜,冷冻的鲅鱼做这款菜味道就要差了,新鲜的鲅鱼怎么折腾都是好吃滴美味,大家有时间尝试一下吧。

重温记忆中的特色美食----小白菜炖鲅鱼

材料:新鲜大鲅鱼一条、小白菜、葱姜、盐、料酒、花椒、糖、蚝油、面粉适量

小白菜炖鲅鱼

小白菜炖鲅鱼的做法

1、鲅鱼洗净清理干净,切成块,控干水分

2、小白菜洗净用开水焯一下,捞出,控干水分备用

小白菜炖鲅鱼步骤1-2

3、盘子放入适量的干面粉,把鱼块用干面粉裹上

4、锅内倒入色拉油,加热至6成热,放入鱼,把鱼煎至2面金黄盛出

小白菜炖鲅鱼步骤3-4

5、重新准备干净锅,倒入色拉油,油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅

6、在加入料酒、盐、糖耗油,加入适量的水,不要放生抽,用盐调味,否则颜色不好看

小白菜炖鲅鱼步骤5-6

7、锅内的汤热了以后,加入煎好滴鲅鱼,中火炖10分钟左右

8、白菜切成段,加入炖10分钟以后的鱼锅中,在中小火炖15-20分钟左右即可

小白菜炖鲅鱼步骤7-8

又吃到了小时候的经典菜,父母也非常喜欢吃,原汁原味纯绿色

就是这么滴简单,就重温了妈妈的美食,

小时候妈妈做给我们吃,现在我做给父母吃,必须滴

小白菜的营养价值

小白菜别名菘、松菜、夏菘、青菜、白菜、油菜、油白菜、江门白菜。为十字花科一年或二年生草本植物青菜的幼株或茎叶植株矮小,茎短。叶片呈椭圆形、长卵形、近圆形等,叶面较光,颜色呈淡绿色或深绿色。叶柄肥厚,围...[更多]

煲汤网小提示

兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐

黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含60毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,将降低营养价值。

小白菜炖鲅鱼的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

看过小白菜炖鲅鱼的人还喜欢看..

查看更多