莲藕眉豆骨头汤

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2011-06-26 01:01:21

莲藕上市的季节来了,酷爱莲藕如我,当然不会错过了。用我的新宠“紫砂快速煲”煲了一锅眉豆莲藕骨头汤,早上清洗好材料放进去,预约好开始时间和煲汤时间,下班回家,一开门就闻到那老火汤的味道,赶紧地盛上一碗温热的汤,很赞,爱莲藕,更爱我的新宠,太适合我这样的没有休息天,每天早出晚归的人儿啦!

莲藕眉豆骨头汤的做法步骤

莲藕眉豆骨头汤

原料:猪骨500克,莲藕350克(大约),眉豆100克。

调料:盐适量。

莲藕眉豆骨头汤的做法步骤

莲藕眉豆骨头汤的做法

1.猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块;

2.把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%;

莲藕眉豆骨头汤的做法步骤

3.选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时(所有选择3个小时,是因为紫砂锅的内胆比较厚,我第一次试用时是煲一锅清水,大约要30分钟才煮开,那么现在锅里有这么多材料,估计要35~40分钟才可以煮开,那实际煲汤的时间就2个小时左右,莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的);

4.汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡,那么我们把莲藕捞起来,加上柱候酱炒炒,就是一道很下饭的菜咯:

依依经验分享

1.莲藕是比较有益的食材,当季的时候大家不妨经常买点来吃吃,做法可以煲汤、可以炖肉、可以切片炒、可以剁碎做肉饼肉丸等;

莲藕眉豆骨头汤2

2.煲汤应该一次下足水,中途不要加水;

3.放点眉豆配搭着一起煲,会让汤水更好喝;

4.汤水就放点盐调味就好,不要放太多其他的香料。

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕眉豆骨头汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-07 08:51:54 煲汤网手机网友
你怎么做的这么好啊,我这个小白只能是学习的命啊
回复 支持0
2019-02-23 12:42:12 煲汤网手机网友
照着做过了,我觉得味道还不赖呢!
回复 支持0
2019-02-14 10:50:06 煲汤网手机网友
广东的味道
回复 支持0
2019-02-14 10:50:02 煲汤网手机网友
流哈喇了
回复 支持0
2019-01-26 23:53:59 煲汤网手机网友
收藏喽,回家做去
回复 支持0