鲍参乌骨鸡
□ 作者： ‖ 来源： 2016-08-16 22:31:22
鲍参乌骨鸡
材料：乌鸡1只（重约1000克），人参15克，水发海参150克，鲍鱼10只，鲜猴头菇1000克，火腿适量
调料：姜块5克，葱段10克，盐7.5克，味精2.5克
鲍参乌骨鸡的做法
1、将乌鸡宰杀后用沸水汆过，鲜猴头菇、海参、鲍鱼、火腿均切成片。
2、将鲍鱼、熟火腿填入鸡腹内。
3、海参一半装进鸡腹，一半露出外面。
4、人参、乌鸡、海参同放盛器中，上笼蒸3小时，取出人参、乌鸡、海参装盘。
5、将原汁滗出，倒入炒锅内加热，调味后淋在盘中乌鸡上，再撒上火腿片即成。
营养功效：补元气，益脾肺，强体力。适用于肺结核、贫血、糖尿病、产后及年老体弱者。
引经据典：《《食疗本草》：“（鲍鱼）入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉。”
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
煲汤网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
