水炖蛋
□ 作者：麦子老妈 ‖ 来源： 2015-05-13 17:09:02
水炖蛋——儿时的美味，
记得我小时侯一般还没有这个待遇的，
要么过节要么生病了，
才能1个人独享哦！
用微波炉也能做出嫩滑的水炖蛋
材料：鸡蛋2个，虾仁7个
调料：料酒、橄榄油、盐、黑胡椒碎、香油、生抽、葱、温水适量
水炖蛋的做法
1、鸡蛋打在碗里
2、加点料酒
3、加点盐
4、加温水，搅拌均匀。水和蛋的比例为1：1
5、把蛋液用细筛过滤两次
6、得到细腻的蛋液
7、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，我还用牙签在上面扎了几个小孔
8、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好，放进微波炉。选择“宝宝蒸蛋”程序，一个程序用时是2分45，我用了2个鸡蛋，所以在1个程序结束后，中间的蛋液还是流动的，所以我又启动了1次“宝宝蒸蛋”，只是在一半的时间按下暂停看了，觉得可以了，就提前结束！所以我是用了1.5个“宝宝蒸蛋”程序，也就是大约4分钟
