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四物汤炖凤爪

□ 作者:rosejyy2000 ‖ 来源:    2016-12-12 22:35:34

四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方,方用当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。

四物汤是传统中医流传下来的药方,最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》,通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的,四物汤就是使用熟地黄12、白芍12、当归10及川芎8这四种中药材。一般来说,它具有补血调经的效果,可减缓女性的经痛。

冬天到了,可以适当地进补一下,在四物汤的基础上加了四枚红枣,使味道不那么寡,本人是热底,所以材料不敢多放,点到即止。

四物汤炖凤爪的做法

四物汤炖凤爪

食材:当归2片,白芍2片,川芎3小片,熟地3小块,红枣4枚,凤爪9只。

四物汤炖凤爪的做法

1、凤爪洗净去指甲,顺手焯焯水,浮沫出来就可以冲洗了,准备好材料,红枣去核;

2、汽锅坐在煲上面,煲放半煲水,为使汽锅不太干可以泡住材料,先放1/4杯水,等开大火后水汽从中间的孔冲上来,就会有水了;

四物汤炖凤爪的做法步骤12

3、盖好盖子开大火;

4、煮约30分钟后可以开盖看看水有多少,如果到了1/2锅,就关小火,慢慢把药材熬出味,也要顾及底下的煲,也给煲补充水,再煮15--20分钟左右;

四物汤炖凤爪的做法步骤34

5、药材出味后放入焯过水的凤爪;

6、再开中火,煮约20分钟凤爪转成黄色就可以了,不用太久,大种鸡爪很容易熟的,食用时汤里加适量盐就可以了,不加也无妨。

四物汤炖凤爪的做法步骤56

四物汤炖凤爪做法小贴士

1、要观察汽锅底煲的水,要及时添加,很容易烧干的;

四物汤炖凤爪

2、也要观察汽锅的水,不宜过满,够水后关小火,水就不会再冲上来了;

3、煮四物汤时最好放羊肉,羊肉不燥而滋阴,实在找不到可用其他肉类。

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适

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