五花肉炖白菜
□ 作者：文怡 ‖ 来源：文怡心美食博客 2016-08-25 11:25:50
五花肉炖白菜
原料：五花肉400克
姜2片
大葱1段
白菜6片
调料：生抽2茶匙(30ml)，老抽1茶匙（5ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），糖1/2茶匙（2克）
五花肉炖白菜的做法
1、五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4cm长的段，葱切片，备用。
2、将五花肉放入无油的锅中炒至出油，把炒出的油倒掉。
3、把炒好的五花肉放入炖锅中，倒入可以没过肉的水，加入葱姜，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，大火煮开后转中小火炖1个小时左右。
4、放入白菜片，再炖10分钟左右，大火收汁即可。
五花肉炖白菜小提示
1、除了白菜，你还可以放入土豆，豆角等食材，但是白菜容易熟，所以不要放的太早。
2、五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻。而且还能增香。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
