2、青萝卜洗净，削掉疤痕，擦成丝；个人感觉擦丝比切丝好吃，软一些；
3、大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开，便于压出虾脑，顺道剔除虾线；
4、炒锅放适量的油，油热后放入葱姜炒出香味，放入萝卜丝翻炒，
5、炒至萝卜丝软榻，可放入少许的盐，杀出萝卜中的水分，放入适量的清水炖煮，
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