萝卜炖牛腩怎么做好
□ 作者：精灵私厨 ‖ 来源： 2015-04-04 18:53:27
一天在公司餐厅吃了萝卜炖牛腩，味道很棒，有点番茄味，却不抢风头，萝卜甘甜，肉辛香，微微的辣。连汤汁都很好吃。之前吃的番茄牛腩，太腻，单萝卜又太淡。所以这个菜让我回味无穷，于是当天就买了食材，第二天一大早开动。尽管不及餐厅的味道，但成果还是非常不错的！
萝卜炖牛腩
主料：牛腩800g左右，白萝卜一大根，胡萝卜两小根，番茄4个。
辅料：盐适量，花椒一小把，姜8片，八角2颗，桂皮一小块，肉寇1个，香叶3片，酱油适量，辣酱少量，冰糖若干，香菜一小撮。
萝卜炖牛腩的做法
1、 牛腩放入凉水中，加入一小把花椒，姜片，葱段，香叶等。泡至少一小时，可去腥味。我泡了一晚上，第二天肉都是香料味没有任何腥味
2、 放少许油，把番茄炒 成酱。盛出待用
3、 焯过的肉上锅炒，加入冰糖，酱油，盐少许
4、 加入炒好的番茄酱，花椒，八角，香叶，肉寇等香料，姜，葱。加足够的水
