山药炖羊肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-03 11:32:55
山药炖羊肉
材料：山药200克，羊肉300克，香菇20克，香菜少许，枸杞少许
调料：姜30克，醋5克，盐3克，糖2克
山药炖羊肉的做法
1、将山药去皮切块，羊肉剁成段，香菇泡发切片，香菜切碎。
2、将羊肉块下入沸水中焯去血水后，捞出。
3、锅中加油烧热，下入羊肉块爆香后，再加入香菜、山药、香菇稍炒，下入高汤煮至肉烂时，调入醋、盐、糖，即可。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
