香菇炖面筋
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-03 14:44:38
香菇炖面筋
材料：干冬菇100克，油面筋100克，油菜心5棵，猪肉罐头1听，酱油5克，盐5克，味精5克，香菜段、胡椒粉各适量。
香菇炖面筋的做法
1、将干冬菇用清水浸泡2小时，回软后，摘洗干净，剪去根，加五花肉、绍酒上屉蒸30分钟备用。油面筋用开水焯一下备用。
2、炒锅置旺火，下蒸过的猪肉、冬菇煸炒一下，再加鲜汤，下油面筋炖15分钟，用盐、味精、胡椒粉调味，放油菜心再炖5分钟，加香菜段，淋香油出勺即成。
煲汤网特别提示：滋味醇厚，猪肉嫩烂，冬菇适口。发冬菇时一定要多投洗几次，去掉草腥味。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
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