土鸡炖菌菇
□ 作者：乌兰 ‖ 来源：乌兰美食博客 2014-03-05 08:32:36
牛肝菌：味道鲜美，营养丰富。具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、
补虚提神等功效，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。经常食用牛肝菌可明显增强机免疫力、改善机体微循环。牛肝菌味道鲜美，清香可口，营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，深受广大群众喜爱。
土鸡炖菌菇
主料：家养土鸡、松蘑、牛肝菌
配料：葱段、姜丝、辣椒、大料、香叶、
调料：酱油、料酒、食用油、盐
土鸡炖菌菇的做法
1．松蘑放到深一点的盆里，放入清水，顺时针多次清洗换水，然后用温水泡软，（泡松蘑的水不要倒掉，沉淀一下炖鸡时用得到）开水锅里煮一下，捞出备用
2、将牛肝菌清洗一下，用温水泡软，再入开水锅里焯一下，捞出备用。
3、家养的土鸡一只
4、剁成大块，分成三份，两份装袋送入冰箱冷冻，
5、一份坐锅水，将鸡块焯一下，撇去血沫，捞出。
