啤酒炖鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-02 16:15:54
啤酒炖鸭
材料：家鸭1000克，啤酒500克，泡椒2个，盐5克，色拉油20克，味精、葱、姜、胡椒粉适量。
啤酒炖鸭的做法
1、先将鸭子宰杀，煺其毛，去其内脏，清冼干净，上屉蒸30分钟取出，切成5厘米见方的块。
2、炒锅置旺火，加色拉油烧热，下葱、姜段炝锅，待爆出香味，加鸭子块煸炒10分钟，再加啤酒、泡椒、鲜汤，用大火烧开，改小火慢炖15分钟，加盐、味精、胡椒粉调味，再炖2分钟即可。
煲汤网特别提示：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特。
煲汤网小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
啤酒和腌熏食物不能一起吃:有致癌或诱发消化道疾病的可能
