山杞乌鸡炖鲜鲍
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-14 19:20:21
山杞乌鸡炖鲜鲍
材料：山药10克，枸杞子3克，乌鸡300克，猪肉150克，鲜鲍200克，红枣5克
调料：盐、味精各5克，姜片、葱段各3克
山杞乌鸡炖鲜鲍的做法
1．先将乌鸡，鲜鲍洗净切块；猪肉切块；山药、枸杞子洗净。
2．用锅烧水至滚后，放入乌鸡块、鲜鲍块焯水。
3．将乌鸡块、鲜鲍块、猪肉块、山药、枸杞子、红枣、姜片、葱段放入炖盅内，加入清水炖2小时后调入盐、味精即可食用。
营养功效：此汤具有健脾滋养、帮助肠胃吸收及开胃之功用，还可滋阴清热，养肝明目。对肝肾阴虚、骨质疏松、视觉昏暗等症有辅助疗效。
煲汤小贴士：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
