鸡丝金菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-19 14:48:54
鸡丝金菇汤
原料：金针菇200克，净鸡脯肉、豆腐丝、水发木耳各35克，葱丝、姜丝各5克，料酒10克，精盐3克，味精2克，湿淀粉1克，植物油15克。
鸡丝金菇汤的做法
1．将金针菇切去老根，洗净，切成2段。豆腐丝切成4厘米长的段。鸡脯肉、木耳均治净，切成丝。鸡丝用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀上浆。
2．锅内放入清水烧开，下入木耳丝、金针菇段焯透，捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入鸡丝炒至变色，烹入余下的料酒炒匀，加清水700克烧开。
3．下入豆腐丝、木耳丝、金针菇段、余下的精盐烧开，煮熟，加味精，出锅装碗即成。
特别提示：此汤营养丰富而均衡，含热量低，经常食用能降低血压、降低血脂、防胖减肥，提高机体免疫力。
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煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
