枸杞苦瓜蛋花汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-07 18:40:30

枸杞苦瓜蛋花汤

材料:苦瓜1根(约225克),鸡蛋两个,枸杞子20克,葱花适量,清汤700克。

枸杞苦瓜蛋花汤的做法

1、把苦瓜顺长剖成两半,挖去瓜瓤,斜切成薄片(可放淡盐水中泡一会儿或焯一下,可去除部分苦味)。枸杞子漂洗干净。

2、鸡蛋磕入碗内,加料酒1勺(去腥),充分搅散。

3、锅内加入清汤烧开,下入葱花、苦瓜片,汤再开时,淋入蛋液,烫熟成蛋花,下入枸杞子,加精盐适量,味精1/3勺。

4、快速出锅,装入汤碗内,上桌即成。

煲汤网特别提示:此汤适合用玻璃碗盛装。淋入蛋液后汤开即可,不能久煮。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,以及...[更多]

煲汤网小提示

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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