当归山药羊肉煲
恍恍惚惚已经立冬了，天气渐冷，没啥好说的，上羊肉吧，本季节的滋补佳品。美国超市买的羊肉普遍感觉都很瘦，烤来吃觉得有点干，用来炖汤比较适合，也适合冬季进补，适量加点药膳更达到最好的效果。这羊肉炖的时候满屋子飘香，加了当归，进屋感觉进了小肥羊，香！！
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳，暖中祛寒，温补气血，开胃健脾等功效，历来被中国人当作冬季进补的重要食品；当归补血活血，调经止痛，润肠通便，使气血各有所归，对女人尤其之好；山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。冬天多吃山药还可以起到防寒补暖的作用，好处多多。
当归山药羊肉煲
原料：带骨羊肉2lb，山药1只，当归2只（大概25g），八角2个，桂皮1大块，孜然1小把，小茴香1小把，甘草1片，花椒10颗，枸杞一勺，小辣椒2只，葱姜
当归羊肉山药煲的做法
1、羊肉在葱姜花椒水里汆烫洗净沥干备用，山药切滚刀块儿
2、高压锅里放入羊肉，加入略低于羊肉的水，放入当归2只（大概25g），八角2个，桂皮1大块，孜然1小把，小茴香1小把，甘草1片，花椒10颗，枸杞一勺，小辣椒2只，葱姜，上气以后20分钟
3、泄气开锅，放入山药和一大勺盐，上气后5分钟，OK
特别提示：颗粒状的调料最好装在布袋或者茶球了，方便拣出来。不够咸可以最后再加盐调味，也可以调蒜泥汁，酱油醋等最后沾着羊肉吃。山药可以换成其他的，白萝卜胡萝卜等。如果没有高压锅，用煲仔锅慢火炖四五十分钟，最后放入山药，煮软了就好了～
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
