白菜炖猪肚
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-02 16:03:07
白菜炖猪肚
材料：熟肚300克，白菜400克(取其菜帮部位)，猪油30克，葱、姜各10克，鲜汤1000克，盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱油各适量。
白菜炖猪肚的做法
1、将熟猪肚洗净，切成排骨条，下开水焯透，再用凉水反复洗净。大白菜洗净，顺刀切成四半，下水氽熟。
2、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜段炝锅，待爆出香味加鲜汤，捞出葱、姜不要，下猪肚、白菜慢炖10分钟，加盐、味精、鸡精调好口味，淋葱油即可。
煲汤网特别提示：白菜脆嫩，猪肚软烂，鲜爽适口。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
