萝卜丝汆羊肉卷
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-07 23:12:12
萝卜丝汆羊肉卷
原料：萝卜300克，刨羊肉卷100克，粉丝20克，香菜末、葱末、姜末各5克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花椒油15克。
萝卜丝汆羊肉卷的做法
1．将萝卜洗净，去皮，切成丝。粉丝洗净，剪成8厘米长的段。
2．锅内放入花椒油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入萝卜丝用小火炒出水，再用大火将水炒干，加清水700克烧开，煮至萝卜丝熟透。
3．下入羊肉卷、料酒、精盐烧开，氽熟，加味精，出锅装碗，撒入香菜末即成。
特别提示：羊肉卷入锅后要用大火烧开，汆至变色立即关火，以保证其肉质细嫩。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
