山药腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-19 13:49:56
山药腐汤
原料：豆腐300克，山药200克，蒜蓉和香油各5克，葱花10克，植物油30克，味精、精盐各适量，酱油少许。
山药腐汤的做法
将山药去皮，豆腐用沸水烫一下，分别切成丁。锅置火上，放入植物油烧至五成热，将蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入适量的清水烧沸，下入豆腐丁、酱油和精盐煮沸，撒入葱花和味精，淋入香油，盛入汤碗内即成。
特点：清淡适口，清香味鲜，清热利尿，生津解毒，补中益气，益智健脑，补肾固涩，健脾益胃。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
