猴头菇排骨汤

□ 作者:畅妈 ‖ 来源:畅妈美食博客    2014-03-10 11:51:50

为父母打造原汁原味的春季清润养生汤----猴头菇排骨汤

逛超市的时候,偶然发现了有卖鲜猴头菇的,这可真的很少见,想都没想就买了,要说这猴头菇可是与熊掌、海参、鱼翅齐名的。具有高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素。而且我觉得鲜的猴头菇,菌肉更鲜嫩可口。前些日子可能在电脑前坐久了,腰很不舒服,所以有半个月没去看望父母了。趁着这个周末,赶紧为他们做道猴头菇排骨汤,除了盐、姜,没再加多余的调料,只是利用了两种食材的原汁原味,菇肉、排骨炖的很软,即清润又养生。

猴头菇排骨汤

猴头菇排骨汤

原料:猴头菇290g,排骨540g,盐4g,姜6g。

猴头菇排骨汤的做法

1、准备食材,猴头菇洗净,排骨洗去血水。

猴头菇排骨汤步骤1-2

2、猴头菇剪去根部。

3、把猴头菇撕成小块。

猴头菇排骨汤步骤3-4

4、锅中水热开后,放入猴头菇焯烫1-2分钟,这样做是为了去除猴头菇的苦味,其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。

5、焯烫好的猴头菇放入砂锅中。

猴头菇排骨汤步骤5-6

6、另起锅,锅中加入足量的水,焯烫排骨,水开后,撇去浮沫。

7、焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中。

猴头菇排骨汤步骤7-8

8、将撇去浮沫的排骨汤倒入。

9、汤的量要一次加够,小火炖煮40分钟后加入盐,再炖煮10分钟,即可食用了。

猴头菇排骨汤步骤9

猴头菇排骨汤的做法

猴头菇的功效与作用

每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]

123 猴头菇排骨汤相似汤羹

猴头菇排骨汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-04-03 11:46:41 煲汤网手机网友
有什么功效吗
回复 支持8
2018-03-24 23:20:00 煲汤网手机网友
看着就已经很想吃了
回复 支持8
2018-03-22 23:21:17 煲汤网手机网友
[随意吐槽]清淡的汤喝起来感觉蛮好 我喜欢
回复 支持9
2018-03-11 00:42:35 煲汤网手机网友
营养丰富 做得好啊
回复 支持7
2018-03-01 23:10:29 煲汤网手机网友
请问这汤孕妇可以喝吗?男士可以喝吗?
回复 支持9

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