川菜家常菜您的位置:首页 > 炖菜 >

墨鱼干冬瓜炖鸭

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2015-07-29 09:25:53

常言道:“饭前喝汤,苗条健康”、“饭后喝汤,越喝越胖”,这有一定的科学道理。汤汤水水是所有食物中最适合冬令进补的食材。炖汤的人要是用心炖出一煲好汤,喝汤的人会幸福一整天。要是在寒冷的冬季,喝过一碗热气腾腾的好汤,往往会留下至深的印象和满足感,还会全身暖和,往往远超过一盘精美小炒甚至大鱼大肉。汤汤水水有自己的自然规律,春夏清爽滋润,秋冬温暖呵护,夏日祛火,冬日驱寒。汤汤汤水水的滋味既醇厚又简单,不需要任何多余的调味品,是甘是鲜,都淋漓尽致尽在其中。

在这个阴雨绵绵的夏季,窗外大雨磅礴之时,煲一个家人喜欢的清爽滋润的汤汤水水,热气环绕,其乐融融!

墨鱼干冬瓜炖鸭

夏季祛火解毒的墨鱼干冬瓜炖鸭

主料:墨鱼干、鸭腿

辅料:盐、姜、料酒、胡椒粉、冬瓜、香葱

墨鱼干冬瓜炖鸭的做法

1、把墨鱼干用温说侵泡3小时捞起清洗干净,再用清水泡5分钟,去骨洗净切片,鸭子洗净切大块,用开水焯汤捞起,姜切片,冬瓜去皮切大块,香葱洗净切末

墨鱼干冬瓜炖鸭做法步骤1

2、把鸭块放在煲里,加凉水、姜、料酒大火烧开,加墨鱼干,转小火煲40分钟左右,加冬瓜继续煲到冬瓜熟透(大约15分钟)

墨鱼干冬瓜炖鸭做法步骤2

3、加盐拌均匀煮开、撒上胡椒粉、香葱末即可

墨鱼干冬瓜炖鸭做法步骤3

墨鱼干一定的侵泡时间久些,这样好清洗

鸭子焯水可以去掉土腥味,墨鱼与茄子相克,烹饪时应该注意

墨鱼干冬瓜炖鸭的做法

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

煲汤网小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

墨鱼干冬瓜炖鸭的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

看过墨鱼干冬瓜炖鸭的人还喜欢看..

查看更多