天麻葛根鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:47
原料:鲢鱼头1个，天麻、葛根各15克，枸杞子10克，红枣8颗。料酒2汤匙，精盐、色拉油、葱段、姜片各适量。
1。鲢鱼头洗净去鳃，用色拉油炸一下，捞出待用。
2。将天麻、葛根切成片，放入纱布袋中。
3．砂锅中加入500克清水，放入主料，用旺火煮15分钟左右。
4．撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片，用小火煮约30分钟，取出药袋，加入精盐调味即可食用。
特点:汤鲜味美，养心安神。
葛根含有大量淀粉，葛粉为葛根经水磨而取的淀粉，每100克葛粉含淀粉76 1克，蛋白质0 28克，纤维素0 36克，灰分0 22克，还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷，大豆黄酮、谷甾醇，花生酸等...[更多]
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
