芦笋浓汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-04 16:19:13
芦笋浓汤
原料：鸡蛋2只，白芦笋200克，精盐、淀粉、鸡精和香油各适量。
芦笋浓汤的做法：
1．将芦笋洗净后切成6厘米长的小段，用淀粉调成薄芡，鸡蛋取蛋清搅匀。
2．锅置火上，放入适量的清水、鸡精、芦笋和精盐烧沸，迅速倒入搅匀的蛋清并熄火，以锅铲不断搅动，使蛋清散开，淋入香油即成。
特点：脆嫩清香，蛋清滑爽，汤味清淡，养心安神，滋阴润燥。
芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚...[更多]
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