砂仁二米羊肉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-24 22:34:58
砂仁二米羊肉粥
材料：大米、小米各100克，羊肉75克，砂仁、料酒各10克，姜5克，精盐2克，味精1克。
砂仁二米羊肉粥的做法
1．大米、小米分别淘洗干净。羊肉切成丁，下入沸水锅中汆去血污捞出。姜拍松。砂仁洗净。锅内放入清水，下入砂仁、大米烧开，煮5分钟，下入小米搅匀烧开。
2．下入羊肉丁、姜，用手勺搅匀，煮至熟烂，拣出姜不用，加入料酒、精盐、味精搅匀，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，口感软烂，粥汁稠滑，咸香适口。
煲粥特别提示：要用小火长时间熬煮，使药力充分渗出。
食材功效：砂仁味辛，性温，有化湿行气，温中暖脾，止呕止泻的功能。砂仁所含有的挥发油可促进胃液分泌，消除肠道胀气。羊肉味甘，性温，富含优质蛋白质、铁、磷、锌、维生素（A、B族、D）等，有补益脾胃，利水除湿的功能。此款粥品可醒脾开胃，降逆止呕，适宜脾胃湿冷、气滞止逆所致的呕吐、呃逆、脘腹胀满、消化不良患者食用。
小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
